どれほど効率的か赤外線セラミックバーナープレート?杭州 – 西湖を見下ろす日当たりの良いキッチンにたたずみ、家庭料理人のフェン・ヤーチンさんは、満足そうにうなずきながら魚を丸ごと焼き終えます。彼女の秘密はレシピではありません-それは中華鍋の下にある静かに光る円盤です。 「昨年の冬に赤外線セラミックバーナーに切り替えて以来、ガス代が毎月の外食代を賄えるほど減りました」と彼女は言い、鍋の底に煤を付けることもなく鍋を火から下ろしました。
中国全土で、これらの赤外線セラミックバーナープレートは家庭の調理方法を着実に変えています。青い炎を上げて轟く従来の金属バーナーとは異なり、これらのユニットはガスと空気の混合物を何千もの微細な孔に強制的に通過させます。-その結果、安定した炎のない輝きが生まれ、赤外線放射を通じて調理器具を直接加熱します。浙江省省エネルギー監視センターが実施した--並列テストでは、最新のセラミックプレートの熱効率は一貫して 63% ～ 68% であり、-古いストーブの典型的な 38% ～ 45% から大幅に上昇しています。
忙しい家族にとって、その魅力は計り知れないものがあります。燃焼は完全にセラミックの表面で起こるため、一酸化炭素の排出はほぼゼロに保たれ、キャビネットを焦がしたり袖を焦がしたりする裸火はありません。 「私は子供たちがストーブの上に寄りかかるのを心配していました」とフェンさんは言います。 「今では、炒め物をしている最中であっても、バーナーの端は触れられるほど冷たく保たれています。」
レストランのオーナーらも熱意に同調する。杭州のダウンタウンにある賑やかなヌードルショップのオーナー、ウー・ジャン氏は、油っぽいキッチンの壁と温度のムラという 2 つの慢性的な頭痛をプレートのおかげで解決できたと考えています。 「裸火では熱気が上昇し、あらゆるものを汚れで覆ってしまいます」と彼は説明します。 「これらの赤外線セラミックバーナープレートは熱を中華鍋に直接送ります。排気フードフィルターはきれいなままで、スープは何時間も安定して煮えます。」
耐久性も向上しました。初期の世代のセラミック プレートは熱衝撃で亀裂が入ることで有名でしたが、コーディエライト セラミック-耐熱性-複合材料-）の進歩により、最新のバージョンははるかに頑丈になりました。 Wu のセットは、一度も交換することなく 4,000 時間以上の稼働時間を記録しています。 「水を掛けたり、柄杓や作品を落としたりします」と彼は笑う。 「彼らはただ輝き続けます。」
メーカーはこの配合をさらに改良しています。 Huizhou senping technology co Limited などの国内大手ブランドは、煮えたぎるスープによる詰まりを防ぐ小さな細孔チャネルを備えたプレートと、反りを防ぐ強化金属フレームを備えたプレートを提供しています。一部のプレミアム モデルには、ポットが取り外されたときにガスの流れを自動的に調整するスマート センサーが組み込まれており、効率がさらに数パーセント向上します。
消費者の反応は迅速でした。大手家電量販店は、過去 1 年間、特に初めて住宅を購入する若いカップルの間で、赤外線搭載ストーブの売上が 2 桁の伸びを記録していると報告しています。-{2}}オンラインのレビューでは、沸騰時間が短縮され、夏の調理中にキッチンの熱が著しく軽減されることがよく言及されています。
杭州のキッチンに戻ったフェンさんは、「お金を節約するだけではなく、より賢く料理することができるのです」とシンプルな結論を出しました。{0}エネルギー価格が徐々に上昇し、都市部のキッチンが縮小する中、安全性、清潔さ、安定したパフォーマンスの組み合わせにより、赤外線ハニカムセラミックバーナープレートはニッチなアップグレードから主流の定番品に変わりつつあります。
